Resep dan cara buat Asem Asem Bandeng Spesial Lamongan

 Resep dan cara buat Asem Asem Bandeng Spesial Lamongan

Cara mudah membuat Resep Asem Asem Bandeng. Anda salah satu penggemar ikan? Bosan dengan variasi masakan ikan goreng dan bakar yang itu itu saja? Kalau teman teman juga termasuk salah satu penggemar masakan yang berkuah dengan rasa pedas, ada baiknya untuk mencoba salah satu Resep Masakan bandeng yang berasal dari lamongan ini. Ya, Resep Asem Asem bandeng mungkin kurang beitu populer dibandingkan dengan variasi resep garang asem bandeng, resep bandeng asem manis atau resep asem asem daging. Tetapi kalau anda pernah mencoba nya sekali saja pasti akan ketagihan dengan kelezatan dan cita rasa khas dari masakan satu ini.
Resep Asem Asem Bandeng memang lezat, gurih dan rasanya menggoda selera kita. Tetapi buat teman teman yang mempunyai masalah dengan pencernaan, sebaiknya agak berhati hati apabila berniat untuk mencoba resep satu ini. Dengan campuran belimbing wuluh, tomat dan cabai yang cukup banyak, rasa kuah dari masakan bandeng ini memang enak tetapi bisa menimbulkan sedikit masalah apabila teman teman mempunyai sakit maag di perut nya. Solusinya adalah jangan terlalu banyak menyantap kuah asem asem bandengnya. Atau mungkin penggunaan cabai dan buah belimbing wuluh nya bisa sedikit dikurangi (walau nanti juga sedikit mengurangi kelezatan dari masakan nya).
Buat teman teman yang tidak biasa masak atau tidak hobi masak, cara membuat asem asem bandeng ini cukup mudah lho. Tidak perlu seorang koki handal untuk membuat Resep Asem Asem Bandeng ini. Seperti variasi masakan ikan yang lain, pemilihan bahan baku ikan bandengnya merupakan salah kunci utama yang benar benar harus diperhatikan. Pilihlah ikan bandeng yang masih segar dengan berat kurang lebih sekitar 500 gram per ekornya. Cuci bersih sebelum di gunakan sehingga bau seperti lumpur yang biasanya ikut bisa dihilangkan. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail resep asem asem bandeng di bawah.

Bahan bahan Resep Asem Asem Bandeng Spesial

1. Ikan Bandeng segar yang berkualitas baik sebanyak 1 kg (kurang lebih 2-3 ekor). Cuci bersih dan buang bagian dalamnya.
2. Buah Belimbing Wuluh sebanyak 5 pcs. Cuci bersih dan potong potong kurang lebih sepanjang 1 cm.
3. Bawang putih lokal ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Kupas dan iris tipis tipis untuk tumisan.
4. Bawang merah lokal sebanyak 6 pcs. Kupas lalu iris tipis tipis bawang tersebut untuk di tumis.
5. Kunyit kurang lebih dengan panjang 1 cm. Kupas bersih, bakar sebentar dan kemudian memarkan.
6. Jahe sebanyak kurang lebih 4 cm. Kupas bersih kemudian potong menjadi 3 bagian dan memarkan.
7. Daun salam sebanyak 2 pcs.
8. Batang Lengkuas sebanyak kurang lebih 4 cm. Kupas dan memarkan supaya aroma keluar.
9. Serai kurang lebih 1 pcs. Ambil bagian putih nya saja.
10. Cabai rawit ukuran sedang besar sebanyak 7 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
11. Jeruk nipis sebanyak 1 pcs. Ambil air perasannya sebanyak 1 sendok makan.
12. Buah Tomat ukuran sedang sebanyak 2 pcs. Cuci bersih dan potong kecil kecil.
13. Air matang bersih kurang lebih 750ml.
14. Garam dapur yang beryodium dan gula pasir putih secukupnya.

Cara Membuat Asem Asem Bandeng

1. Ikan bandeng yang sudah di potong potong diberi sedikit air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau lumpurnya. Diamkan sebentar atau kurang lebih 4 menit.
2. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Hidupkan dengan api sedang dan goreng bandeng setengah matang saja.
3. Siapkan penggorengan dengan api kecil sedang dan beri sedikit minyak untuk menumis.
4. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis tipis. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
5. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, kunyit, 4 cm lengkuas dan 2 pcs daun salam nya. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan air bersih dan aduk aduk sebentar sampai mendidih.
7. Masukkan bandeng yang sudah di goreng diatas.
8. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi dan tambah lagi kalau dirasa kurang.
9. Masukkan belimbing wuluh yang sudah di iris iris dan tomatnya. Aduk sebentar sampai bumbu meresap ke dalam ikan bandengnya.
10. Setelah mendidih, angkat dan taruh ke dalam wadah sajian. Bisa ditambahkan bawang goreng dan sedikit seledri di atas nya untuk hiasan.

Bagaimana menurt teman teman resep bandeng di atas? Tidak terlalu sulit kan membuat Asem Asem Bandeng di atas. Kalau disajikan dengan nasi putih yang masih panas dan kerupuk udang pasti membuat perut kita tambah keroncongan. Atau apabila teman teman kebetulan mempunyai usaha depot atau rumah makan, mungkin Resep Asem Asem Bandeng di atas bisa di jadikan salah satu menu andalan. Jangan lupa share juga ya resep ini ke Facebook atau Twitternya. Siapa tahu ada teman teman atau keluarga yang lain juga ingin ikut mecobanya. Untuk ide masakan tradisional yang lain, silahkan mencoba Resep Ikan Kakap Siram Saus Asam Manis dan Resep Garang Asem Ayam Spesial kami.

Selamat mencoba , baca juga resep kami yang lain ya.

Resep dan cara buat Asem Asem Bandeng Spesial Lamongan 2015-04-29T18:26:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Vanesa